Mantarcilik sektörü 10 yilda yüzde 100 büyüyecek

Son 10 yil içinde hizli bir gelisme gösteren kültür mantari yetistiriciligi sayesinde Türkiye’nin yillik kültür mantari üretimi 50 bin tona ulasti. Akdeniz, Marmara ve Ege bölgesinden sonra Iç Anadolu bölgesinde de yetistiriciligi yayginlasan kültür mantarinin yeni tesislerinin devreye girmesi ile gelecek 10-15 yil içinde 100 bin tonluk bir üretim, 5 yil içinde de 70 bin ton yillik tüketim kapasitesine ulasmasi bekleniyor. Sektörde baslangiç yatirimlarinin dogru ve modern bir sekilde, planlanarak yapilmasinin son derece önemli oldugunu belirten Eren,  Tarim Gida ve Hayvancilik Bakanligi destekleri ve Avrupa Birligi fonlarinin dan da sektörün faydalanabilecegini belirtti.

Ege Üniversitesi Bergama Meslek Yüksekokulu Mantarcilik Programi Koordinatörü Yrd. Doç. Dr. Erkan Eren, 5 yil içinde tüketimi yillik 70 bin tona ulasmasi beklenen kültür mantarinin üretimine beyaz sapkali mantarin yani sira istiridye, kestane ve Shiitake mantarinin da eklenmesinin beklendigini kaydetti.

Tarim alanina ihtiyaç duymadan yil boyu üretim

Nüfus ve sanayilesmedeki kontrolsüz büyümenin tarim yapilabilir verimli alanlarda yarattigi tahribata dikkat çeken Eren, gelecek 50 yil içinde mevcut tarim alanlarindaki üretimin ülke nüfusunu karsilayamayacak noktaya gelecegini söyledi. Yrd. Doç. Dr. Eren, verimli tarim alanlarina ihtiyaç duymadan yil boyu üretiminin yapilabilmesi nedeni ile kültür mantari yetistiriciliginin gelecek 10 yilda daha da hizla yayginlasacagini vurguladi.

Sektörün uzman ihtiyacini Ege Üniversitesi karsilayacak

Sektörün hizla büyürken daha fazla mantarcilik egitimi almis teknik eleman, tekniker, ziraat mühendisi ve isleme yapilan tesislerde gida mühendisine ihtiyaç duyacaginin altini çizen Yrd. Doç. Dr. Erkan Eren, Ege Üniversitesi Bergama Meslek Yüksekokulunun 2017-2018 akademik yilinda 40 ögrenciyi Mantarcilik Programina kabul edecegini söyledi. Ege Üniversitesi Mantarcilik Programinin Türkiye’de uygulamali mantarcilik egitimi açisindan en aktif okul oldugunu ifade eden Eren, “Ege Üniversitesi, bünyesinde var olan iki adet bilgisayar kontrollü üretim odasi ve alt yapi imkânlari ile modern mini bir tesisi, ögrencilerine egitim ve arastirma amaçli sunuyor. Mezunlarimizin çogu sektörde öncü, büyük firmalarda üretim sorumlusu olarak görev yapiyor” açiklamasinda bulundu. Eren, ziraat fakültelerinin lisans, yüksek lisans ve doktora egitimlerinin mantarcilik üzerine aktif olarak faaliyette olmasi gerektigini, bu sayede mezun olan ögrencilerin hem üniversitelerde, hem sektörde hem de ilgili bakanliklarda istihdam edilme sansinin ortaya çikarabilecegini sözlerine ekledi. Yrd. Doç. Dr. Eren ayrica, ön lisansta oldugu gibi lisans ve lisansüstü mantarcilik egitimlerinde de Ege Üniversitesinin, Türkiye’nin egitim veren üniversiteler içinde öncü bir rol üstlenmek için çalismalarini sürdürdügünü belirtti.

Sektöre verilen destekler

Kültür mantari sektörüne ilk olarak 2014 yilinda Gida Tarim ve Hayvancilik Bakanligi tarafindan Kirsal Kalkinmayi Destekleme kapsamda 1 milyon TL’ye kadar yatirim tutari üzerinden yüzde 50 hibe destegi saglandi. 2016 yili itibari ile de TKDK kapsaminda Avrupa Birligi fonlarindan kültür mantari yatirimlari desteklemeye alindi ve hazirlanacak projelerin degerlendirilmesi sonrasinda 500 bin Euro yatirim bedeli üzerinden yüzde 65 hibe destegi ve KDV muafiyeti saglandi. Önümüzdeki dönemde de kültür mantari sektörüne yönelik destekleme çalismalari olacagi bekleniyor. Öte yandan Iyi Tarim Uygulamalari (ITU) sertifikasyonuna sahip isletmelere Ziraat Bankasi tarafindan yüzde 50 Indirimli kredilendirme yapiliyor. Bu kredilendirmeden ITU sertifikasyonuna sahip yeni yatirim yapacak isletmeler de, mevcut isletmeler de faydalanabiliyor.